Scrambled eggs with minced meat

Scrambled eggs with minced meat - Αυγά με κιμά

Suitable for Dukan phase 1,2,3,4 (attack, cruise, consolidation, stabilization)

| PP day |

Estimated time: 15 minutes

Imagine a World where Noodles are Calorie Free. Visit Miracle Noodle and Get 10% Discount. Code: AFF10MN

INGREDIENTS

• 100gr low-fat veal minced meat

• 2 eggs
• 2 spoons of low-fat milk

• 1 spoon of really low fat cottage cheese (I used dirollo 2,2% fat)

• a little bit of onion
• salt & pepper

METHOD

In a non-sticking frying pan, spray just once with some olive oil and add the small chopped onion. Let it cook in low heat for 2 minutes and add the minced meat. Turn on the heat to medium and stir while cooking for another 5-7 minutes. Scramble the 2 eggs with the milk, salt and pepper. You can add some of the daily oat bran if you like for more texture. When the minced meat is ready pour the egg mix into the pan, lower the heat and continue with some stirring for 2-3 minutes. Remove from the heat, add the cottage cheese, salt and pepper as you wish and you are ready for your bite!

ΥΛΙΚΑ

• 100gr μοσχαρίσιος κιμά χαμηλών λιπαρών

• 2 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα χαμηλών λιπαρών

• 1κουταλιά cottage cheese (χρησιμοποιώ dirollo 2,2% λιπαρά)

• λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψεκάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο, σκουπίζουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Το σωτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά και προσθέτουμε τον κιμά. Ανεβάζουμε σε μέτρια τη φωτιά και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά. Χτυπάμε τα 2 αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο από το πίτουρο βρώμης στο μείγμα για περισσότερη υφή αν θέλουμε. Όταν ο κιμάς μας είναι έτοιμος ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και χαμηλώνουμε πάλι τη φωτιά. Συνεχίζουμε με ελαφρό ανακάτεμα για 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το cottage cheese, αλάτι και πιπέρι. Καλή όρεξη!