Dukan tostimo - Dukan νόστιμο τοστάκι!

Dukan tostimo - Dukan νόστιμο τοστάκι!

Suitable for Dukan phase 1,2,3,4 (attack, cruise, consolidation, stabilization)

| PP day - pure protein|

Estimated preparation time: 2 minutes

Estimated cooking time: 3 minutes
Estimated waiting time: 20 minutes

Serves 1 portion

Calories per portion: 280cal approximately

I've experimented a lot with coming up with a dough with strictly Dukan ingredients and no "tolerants". After a lot of combinations I think this is the closest I can get to a "toast like" bread! Baking is in the microwave and that is I think, that makes it work. It is very easy and quick!

INGREDIENTS 

for the toast-bread

• 2 tablespoons oat bran

• 1 tablespoon of low fat greek yogurt

• 2/3 teaspoon baking powder

• 1/2 tablespoon white vinegar
• 1/2 tablespoon garlic powder 
• 1 egg
• 2 pinches dried thyme
• salt & pepper

For the filling

You can practically use whatever comes to your mind. I wanted to keep it very simple and "breakfasty".
• 2 triangles fromage fondue cheese 2% fat
• 2 slices good quality smoked turkey

METHOD

We add all the ingredients for the bread in a bowl. Stir with a spoon and let our mixture rest for 15 to 30 minutes. It is important for the oat bran and the baking powder to activate. Spray with olive oil 2 medium  plates and place the mixture (half and half) into them so we can shape our toast bread. Put the plate in the microwave for 3 minutes. You may have to experiment a bit on that since not all microwaves have the same power. Repeat with the next plate. Let the toast in room temperature to dry for 5-10 minutes. 

Carefully remove from the plates (it's not hard at all) and spread the cheese into the toasts. 1 cheese for one bread toast. Put the slices of turkey in the middle and your tostimo is ready. Wow that was really easy and tasty!

Dukan νόστιμο τοστάκι!

Κατάλληλο για τη Dukan φάση 1,2,3,4 (attack, cruise, consolidation, stabilization)

| PP day |

Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά
Σερβίρει 1 μερίδα

Θερμίδες ανά μερίδα: 280(κατά προσέγγιση)

Πειραματίστηκα πολύ για να καταφέρω να φτιάξω μια ζύμη για ψωμί του τοστ με αυστηρά υλικά της δίαιτας Dukan χωρίς καθόλου ανεκτά. Μετά από πολλούς συνδυασμούς κατέληξα σε αυτή που είναι και ότι πιο κοντινό έχω καταφέρει να φτιάξω σε ψωμί που να έχει την αίσθηση αυτή. Το ψήσιμο στο φούρνο των μικροκυμάτων είναι αυτό που καταφέρνει και κάνει τη δουλειά. Είναι πολύ εύκολη και γρήγορη!

ΥΛΙΚΑ

για το ψωμάκι του τοστ

• 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης

• 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

• 2/3 κουταλάκι του γλυκού baking powder

• 1/2 κουταλιά της σούπας λευκό ξίδι
• 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
• 1 αυγό
• 2 πρέζες θυμάρι
• αλάτι και πιπέρι

για τη γέμιση

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι σου έρθει στο μυαλό! Το δικό μου θέλησα να το κρατήσω απλό, τύπου "πρωϊνό".
• 2 τριγωνάκια fromage fondue τυρί 2% λιπαρά
• 2 φέτες καλής ποιότητας καπνιστή γαλοπούλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί για 15-30 λεπτά. Είναι σημαντικό να την αφήσουμε για να μπορέσει να φουσκώσει το πίτουρο και το baking powder. Ψεκάζουμε 2 μέτρια πιάτα με ελαιόλαδο και βάζουμε μισό από το μείγμα στο καθένα. Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί να πειραματιστείτε λίγο σε αυτό γιατί ο κάθε φούρνος έχει διαφορετική ισχύ και σκάλες. Επαναλαμβάνουμε με το επόμενο πιάτο. Αφήνουμε τα τοστ μας να κρυώσουν και να τραβήξουν για 5-10 λεπτά.

Προσεκτικά αφαιρούμε από τα πιάτα (δεν είναι δύσκολο) και αλείφουμε το καθένα με το τυρί. Βάζουμε τη γαλοπούλα στη μέση και το τοστάκι μας είναι έτοιμο!